學習法國女人的無痛 減肥方法 ,從觀察法國女人的三餐開始

by Leticia 樂緹沙
減肥方法

Hola ! 我是 Leticia,你很少會看到法國女人會頻繁上健身房,或是使用有計畫性的飲食菜單,似乎是很隨意的在生活,好像沒有特別在乎減肥這件事情,這是因為,對於法國女人來說,與其說是 減肥方法 ,不如說是一種自我覺察跟自我管理,可以從法國女人的三餐發現到這件事情,感謝我的法國好友 Lina 分享了她的一天都吃些什麼

法國女人的三餐

早餐

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在法國,早餐是很重要的一件事情, Lina 說早餐很少會在外面吃,大多數的時間都是在家裡,而且一定會吃早餐,

這是不能忽略的一餐,法國人通常更喜歡甜食和含糖食物來開始新的一天,除非是在週末的時候,才會出現鹹的食物

Lina 會在早上的時候先喝一杯檸檬溫水,並不是準備準備一顆檸檬然後榨汁,Lina 說她會買一罐有機的檸檬汁,然後加幾滴在溫水當中,這樣比較省時也很健康

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檸檬汁是維生素 C 的良好來源,它能幫助減肥、改善皮膚狀況、幫助消化、清新口氣,並有助於預防腎結石,這是開始新一天的最佳方式!

然後喝杯咖啡或茶,隨你的喜歡,法國女性通常更喜歡早上喝咖啡,但就 Lina 個人而言,喜歡把茶和咖啡交替著喝,按照當天的心情

如果你更喜歡喝咖啡,法國女性會使用法式濾壓壺或摩卡壺,只需加入咖啡粉和熱水, 5 分鐘即可沖泡出一杯優質咖啡,法國女人都喝不加牛奶和不加糖的黑咖啡

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Lina 說,法國傳統早餐大概是早上 6:00-8:00 之間開始吃,以法國麵包配上果醬、蜂蜜或奶油,以及咖啡或茶等熱飲為主

另外要提的是,添加的果醬、蜂蜜、奶油都是有機的,大多是低糖而且不額外添加防腐劑的,所以不會囤貨,根本就不能保存太久

法式濾壓壺
這是法國家中常見的法式濾壓壺

隨著趨勢和個人喜好的影響,現在也有更多變化,早餐的用餐時間也變得比較晚,街上的咖啡廳也開始有提供一些早午餐的選項 ( 因為有越來越多的美式咖啡店出現 )

開始會搭配優格、雞蛋、果汁或是一些水果,如果你是需要吃點鹹的,也會加火腿片或是炒蛋

Lina 說法國人喜歡品牌 Mariage Frères 的茶,尤其是 Mariage Freres Marco Polo 這個口味,目前台灣買不到,有機會到法國一定要喝喝看

摩卡壺
法國人愛用的摩卡壺品牌

所謂的法國麵包,是有非常多的種類,有甜也有鹹,重點都是非常天然跟健康,對於健康這件事情,法國人非常的重視

在 1919 年,法國國會甚至通過法國麵包法案(Le Décret Pain),規定法國麵包只能以水、鹽和麵粉製造,不能加入任何人工酵母和化學添加劑

1993 年修訂案更限定,只有「一條龍」生產法包的麵包店,以全人手方式發酵、搓麵糰和烤焗,才有資格以「pain maison」自居,非常嚴格

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法國人從不吃充滿添加糖和防腐劑的加工麵包,他們更喜歡去當地的麵包店購買手工麵包,或者自己烤麵包

如果您想減肥,請避免在早餐吃加工食品,例如蛋糕、餅乾和早餐麥片,這些食物只是充滿了糖和精製碳水化合物

Lina 說用吃高糖早餐麥片,會讓你的血糖和胰島素水平飆升,幾個小時後,你的身體會渴望其他高碳水化合物的食物或零食

這可能會造成暴飲暴食的惡性循環,吃進太多糖也可能增加罹患糖尿病、心髒病和癌症的風險

午餐

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你知道法國人的平均午餐時間大約是一個小時到一個半小時嗎?法國人通常會停下手頭的工作,花時間與家人、朋友或同事一起吃飯。甚至在辦公室!

眾所周知,法國人會花時間吃食物,他們認為休息一下,用來享受生活,是最重要的樂趣

午餐通常由三道菜組成,通常還搭配一杯葡萄酒享用,時間在早上 11:30 到 2:00 之間

在法國,午餐通常是三道菜,份量合理:開胃菜、主菜和甜點

Lina 說,疫情之前比較少在家用餐,反倒是疫情的時候很常自己準備三道菜

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開胃菜通常是用橄欖油、香醋和一些香草製成的生菜沙拉

主菜通常由煮熟的蔬菜和一部分魚或肉製成,可選擇牛肉、豬肉、雞肉或魚肉,配馬鈴薯、米飯、義大利麵

甜點通常是新鮮水果或原味優格

最後,法國人喜歡用濃縮咖啡(不加牛奶和糖)來結束他們的午餐

法國人不喜歡一個人吃飯,所以每頓飯幾乎都是和別人一起吃的

在法國的午餐是神聖不可侵犯的,它是法國生活藝術或生活藝術的基本組成

法國野餐

巴黎人喜歡野餐,因此巴黎是一個適合野餐的城市

公園裡有許多受歡迎的草皮,歷史悠久的城市廣場上的木凳,運河岸邊的壁架和塞納河沿岸的台階,供您坐下來用餐

對於遊客來說,這是一個同時遊覽和探索巴黎美食仙境的好方法

你可以一邊在當地市場覓食的菜譜上用餐,一邊與愛之城的浪漫環境調情,或者,帶上一些自製的 casse-croûtes(小菜)

巴黎每週有數百個食品市場,你可以去品嚐新鮮、本地和健康的美食

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儘管現代生活的要求很高,但巴黎工人也會每天花費超過 45 分鐘吃午餐,這與其他國家形成鮮明對比

如果不在家吃,在巴黎的午餐可能會在一家簡單的咖啡館吃,想想入口處有深紅色或翡翠色的傾斜遮陽篷,人行道兩旁排列著迷人的裝飾藝術風格的桌子和藤椅

或者可以在小酒館吃,這是法式午餐的堡壘(通常從上午 11 點到下午 3 點開放),小酒館在佈置和食物方面都更加奢華

法國小酒館

擁有華麗的內飾、高高的天花板、漂亮的桌子、皮革靠背的椅子、鏡面牆壁,通常還有一幅柔和的壁畫,描繪的是匍匐的藤蔓或被鮮花簇擁的空靈女性

時間可能很重要,但食品專家表示,法國人仍然關心優質美食,儘管吃得匆忙

法國人現在意識到快餐不再是 malbouffe (壞食物)的代名詞,不必因為趕時間就吃任何垃圾食物

如今,法國人坐下來吃三道菜午餐的想法是一個神話,皮奈-拉巴魯斯特先生說 :「現實情況大不相同,在法國,只有不到 15% 的餐食遵循聯合國教科文組織授予的傳統三道菜模式」

晚餐

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對於法國人來說,晚餐是一天中比較清淡的一餐

在冬季,自製湯可以是開胃菜或主菜。法國人通常會搭配一大塊麵包和一些奶酪一起吃

Lina 通常在周末做一大鍋湯,這樣就能熬過一周, Lina 最喜歡的湯是用韭菜、大蒜、洋蔥、馬鈴薯、蔥和胡蘿蔔加一些豬油、橄欖油和普羅旺斯香草製成的蔬菜湯

在夏天,法國人通常會吃新鮮的沙拉或一些煮熟的蔬菜

甜點通常是新鮮水果、乳酪或一塊奶酪配上麵包,法國人通常用一塊黑巧克力(至少 70% 的可可粉)和茶來結束他們的晚餐

減肥方式

對於大多數法國人來說,晚餐是一天中的主餐,而且傳統上是一家人在晚上一起吃飯

這頓飯吃上 2 個小時是很正常的,一般來說,法國的晚餐比在英國或美國的晚,並且在晚上 7.30 到 8.45 之間吃

法國電視安排關鍵節目在 8.45 晚餐後開始,因為在法國,邊吃晚餐邊看電視被認為是不禮貌的

傳統上,法國的工作日比世界其他地區長,每天下午 6 點到 7 點之間離開辦公室

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因為這個原因,法式餐飲需要適應一種方便、簡單的活動,可以在最短的時間內以高質量的方式進行

更重要的是,法國人因缺乏零食而臭名昭著,在早餐、午餐和晚餐之間,很少會發現法國當地人會帶回一袋薯條

所以當晚餐開始時,你可以確定每個人的胃都是空的,準備好吃一天的最後一頓飯了

不吃零食意味著人們可以在每晚盡情享用豐盛的食物,大多數基本晚餐將包括開胃菜、主餐和各種甜點,這一傳統從餐廳一直延伸到家庭生活

法國晚餐

Lina 說,一天三餐是法國家庭生活中不可或缺的一部分,法國人不依賴經過預先處理的即食食品,許多法國家庭更喜歡使用季節性蔬果製作餐點

當然這樣的現象也在改變,在一些小村莊,超市也會出現較多可以囤積的商品,傳統的「家庭聚餐」

例如周日午餐或邀請客人用餐的餐點,在法國可以持續兩到四個小時,甚至更長時間

每頓飯都吃一碗綠色沙拉是很常見的,通常只是加入生菜和法式調味汁

特別是在冬天,是唯一可用的時令新鮮沙拉,在法國被認為是一種味覺清潔劑,在家庭和餐館中都很常見

最快認識自己的方式就是觀察你的外在,這也是我一直想幫助你的,如果你覺得迷惘,無法判斷或找出自己的美,可以跟我預約基因風格分析,另外我也會不定期舉辦跟顏色有關的免費活動,歡迎一起來參與

個人色彩

8個 減肥方法 ,吃得像法國人一樣

排除所有加工食品

法國起司

保持健康(和減肥)的最重要秘訣,是排除所有加工食品,加工食品是在製造過程中以某種方式改變的任何食品

並非所有加工食品都不健康,但一些加工食品可能含有高含量的鹽、糖和油脂

應避免的常見加工食品包括早餐麥片、麵包、零食(薯片)、微波爐餐或速食餐、蛋糕、餅乾,最後是飲料

有機蜂蜜

通常,加工食品中會添加鹽、糖和脂肪等成分,使其風味更具吸引力,並取代更昂貴的成分

因此,購買加工食品,會導致人們攝取超過正常量的糖、鹽和脂肪

他們可能不知道他們購買和食用的食物中添加了多少

閱讀營養標籤可以幫助了解不同的產品,並檢查脂肪、鹽、糖、防腐劑和添加劑的含量

事實證明,與不閱讀食品標籤的消費者相比,閱讀食品標籤的消費者更瘦

事實上,聖地亞哥德孔波斯特拉大學的一項研究發現,會查閱食品標籤的女性消費者體重減輕了近 4 公斤(約 9 磅)。

重視自然食材

法國飲食

法國人不吃加工食品,而是看重當地農民的真正食物

法國飲食的真正秘密在於法國人重視吃自然食材,這表示著法國人傾向避免食用無脂奶酪、無脂優格或無糖冰淇淋或無糖巧克力等食物

因為當你吃完整的食物時你會感到更飽,而且你可能會吃得更少

法國女性在吃飯方面也沒有罪惡感。他們從不計算卡路里、脂肪含量和碳水化合物,因此他們永遠不會感到不滿意

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當你的飯菜味道很好時,慢慢吃會更容易,因此,法國人的飲食習慣避開加工食品,而偏愛新鮮和真實的食物

早餐很少:麵包加黃油或果醬、麥片或酸奶加水果和咖啡

午餐和晚餐包括少量的肉、蔬菜和某種類型的澱粉,再加上一塊奶酪或咖啡來完成這頓飯

法國飲食的主食包括全脂奶酪和優格、奶油、麵包、新鮮水果和蔬菜、少量肉類、葡萄酒和黑巧克力

在當地市場購物

法國市場

通常在法國,無論你住在哪裡,你家附近都會有一個每週一次的戶外市場

Lina 住在巴黎第 17 區時,常常在當地的魚店買魚,在當地的肉店買肉,所有的水果和蔬菜都是直接從有機市場的農民那裡買的(每週六都有)

法國當地市場

Lina 每週都會去參觀附近的農貿市場

Lina 很喜歡和媽媽去問農民哪些食材是最好的,什麼是新鮮的,什麼是烹飪的最佳方法

這樣,每頓飯都是用前一天買的新鮮食材

考慮質量,而不是數量

減肥方式

大多數法國人都知道優質食品的價格,並願意為品質付出更多錢

至少法國人在預算允許的情況下會選擇品質而不是數量

對於法國人來說,這是預防疾病和保持健康的一種方式,因為優質食品意味著短期的快樂和長期的健康

法國人總是要求他們的每一種原料都具有高品質:例如,選擇一塊精美的黑巧克力而不是一大碗平庸的冰淇淋

Hippocrates 的名言可以概括法國飲食的哲學

Let food be your medicine and let medicine be your food

讓食物成為你的藥物,讓藥物成為你的食物

減肥方式

我認為法國人喜歡他們的食物,但不是美國人喜歡食物的方式

在美國,享受食物意味著過度消費,而在法國,這意味著品嚐最好的食物和風味

每頓飯都是用前一天購買的當地農民的食物新鮮出爐的,真正提升了每一種風味

這也許就是法國飲食永遠不會讓你感到不滿意的原因:更少的數量,更多的質量

烹飪每一餐

減肥方式

你的身體每天都需要大量的營養,事實上,身體健康需要六種基本營養素:碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質,最後是水

您的身體會在新鮮和未加工的食物中找到所有這些營養素,這就是為什麼在法國飲食中,用新鮮的食物開始烹飪很重要

法國廚房

Lina 在法國長大,在她的家人中,一直習慣於做每一頓飯

長大後,也保持著這個健康的習慣,Lina 家典型的平日晚餐是蔬菜湯(韭菜、大蒜、洋蔥、土豆、青蔥),配上一些豬油、橄欖油和普羅旺斯香草,全麥麵包,或者一些用橄欖油和香草烹製的新鮮蔬菜.

Lina 通常每週做一次魚,而且,每週最多吃兩次肉,甜點是任何時令水果(今年冬天:蘋果、柿子、柑桔)或自製餅乾、蛋糕和奶油蛋捲

吃各種各樣的食物

減肥方式

由於法國飲食側重於當地和時令食品,因此它包含多種成分

比起雜貨店,法國人更喜歡在小市場和專賣店購物,他們有更多的選擇

他們沒有在清淡和全脂切達乳酪之間進行選擇,而是在 fromagerie 的數百種工匠奶酪中進行選擇

種類繁多的食材意味著可以有多種變化並提供多種營養

正如我之前所說,你的身體需要大量不同的營養素,如果你在當地購買食物並根據季節變換食譜,應該可以吃足夠多的食物來滿足您身體所需的所有營養

適量吃所有東西

法國飲食

法國飲食與「節食」無關,法國的健康食品來自節制,因為沒有禁止吃哪些食物,反倒是不會剩下食物

法國飲食是法國生活方式的一部分:準備和分享食物是法國文化的基本樂趣之一

法國飲食只是常識,吃你需要的份量就好,而不是吃零食,以及避免加工食品

只要遵循這些原則,法國人就可以平衡那些豐富、高熱量的甜點和葡萄酒,做到適量的攝取

簡單地過日常生活,保持苗條

法國女性不太會進行高強度和高頻率的鍛煉計劃(這通常是不可持續的並導致失敗),而是通過健康飲食和日常生活來保持苗條

事實上,法國女性經常四處走動,使用樓梯、自行車和公共交通工具

在巴黎尤其如此,因為大多數巴黎女性會步行或騎自行車去她們需要去的地方

法國女性走路是因為她們喜歡走路,而不是因為她們必須 這樣做才能保持健康

美國的一項研究發現,為了減肥而鍛煉的人比那些為了減肥以外的原因鍛煉的人鍛煉的時間少了大約 40%

所以做一項你喜歡的運動,無論是散步、網球、跳舞還是騎自行車,而不是在健身房裡苦苦掙扎!

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